Karalahana Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Karalahana çorbası (Trabzon) tarifi için malzemeler

Karalahana Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Karalahana çorbası (Trabzon) tarifi için malzemeler






  • 1 demet karalahana

  • 200 gr haşlanmış barbunya

  • 2 soğan

  • 4 su bardağı su

  • 1 su bardağı tane mısır

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1~2 acı kuru kırmızıbiber

  • Tuz

  • Karabiber






Karalahana çorbası (Trabzon) hazırlanışı



Pashacasino />



Karalahanayı ince doğrayın. Üzerine tuz serpip biraz ovun ve acısının çıkmasını sağlayın. Tereyağı ile zeytinyağını tencerede ısıtın. Üzerine yemeklik doğradığınız soğanlar ekleyip soteleyin. Soğan yumuşayınca karalahanayı ilave edin. 4 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Karalahana yumuşayınca kırmızıbiber, barbunya ve mısırı ekleyin. Yaklaşık 7-8 dakika kaynattıktan sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.

Karadeniz’in değişik bölgelerinde farklı usullerde yapılan karalahana çorbası, Trabzon’da çok pişirilir. Kimi yörelerde “haşlama” adıyla da bilinir.



Güncelleme Tarihi: 10 Temmuz 2017, 11:29
YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER